【野毛】BEN-HUR☆肉屋(尾島)が始めたパン屋さん

野毛のお肉屋といえばの尾島が始めたパン屋さんです。
尾島を昔から知ってるので「また若社長が新しい事を始めたよ」って感じです笑
オープン時には毎度のごとく北川悠仁氏(ゆず)からお花が届いていましたね。

マリトッツォ(切った後で申し訳ない)

切断面

流行りものを取り入れた感じですね。
断面を見て気付いた方もいると思いますが生地のキメが粗くて、食感がイマイチです。
クリームは悪くないけど土台のパンがダメですね。

テルミドール風のパン(正式名称分からず申し訳ない)

伊勢海老とかオマールのような大きい海老を半割にしてグラタンにしたテルミドールをイメージして作ったパンとの事ですが、要するにエビグラタンパンです。
悪くは無いけど大手のパン屋に敵わないって感じです。
こらも土台のパンがピンと来ない。

尾島で売ってるコロッケパンとかメンチカツパンのパン

これは以前から人気が有るパンですね。
とは言え以前は外注してたのを自社生産になったはずです。
その頃から全粒粉(左)も登場した？
ふわ感と食べ応えが共存してて、何かを挟んで食べるのに丁度良いです。

写真は撮り忘れてしまったのですが、柚子を使った菓子パン(ゆず繋がりで作ったんでしょうね)などもいただきましたが、調理パンも菓子パンも肝心要のパンの部分がイマイチな印象。
やはりパン屋はパンが美味しくないとね…。

引っくり返ってるのは意味が有るんですかね？