2021年9月24日金曜日

【三越前】IPPUKU & MATCHA☆宇治抹茶の歴史を再構築【新日本橋】

 

店名のフォントが混在している事に画像を作っててやっと気づいた。
文字の色を考えながらカップの文字を見てるとなんかしっくりこないなぁ?って悩みに悩んだのはフォントが違うからだった!
いや、結局色はずっとしっくりこないまま決めちゃったけど。

どうでもいいイントロから始めてしまいましたが、都内を数店舗巡っている途中でたまたまブックマークしていたお店を発見して寄りました。

場所はマンダリンホテルの駐車場の横でCOREDO室町の向かい側。
ビール好きに説明するならCRAFTROCKの向かい。

イートインの利用だとテラス席でとても開放的で良いのですが、大変人気なようで混んでいました。
(正直、フードもドリンクも終わってるのに喋っているだけのお客様が沢山いましたけど…)
購入するための列も結構並んでいて、4組待ちくらいでしたが25分くらい並んだかな。
気になるフードが有ったけど、フードもオーダーすると待ち札代わりのアルファベットを渡されてお席で待つような形で、席も無ければ時間もかかり過ぎるのでドリンクのみにしました。

抹茶ラテダブル(無糖)

抹茶の濃さが2倍のダブル。
私は無糖にしましたが甘いのが好きな方はてんさい糖も選べます。
抹茶の苦みと牛乳の甘みが美味しい!
ストローが紙製なのがイマドキですね。
混ぜるとこんな色

メニュー

本当は宇治抹茶プリンを食べたかったけど、それはまたの機会に…

ファサード
写真の右手にズラーッと人が並んでおります。

これから季節が進むとテラス席が寒くなりそうなので、次回は温かいお抹茶とプリンかな。

発信はインスタグラムがメインかな
https://www.instagram.com/ippukuandmatcha/

オフィシャルサイト開いて気付いたけど予約できるみたい!
https://ippukuandmatcha.jp/
次は予約して行こう。

2021年9月22日水曜日

【伊勢佐木長者町】トルーヴィル☆牛ヒレのストロガノフ【関内】


9月24日の深夜に放送する孤独のグルメseason9のラストを飾るのは横浜市南区真金町に在るトルーヴィル!
駅でいうと横浜市営地下鉄ブルーラインの伊勢佐木長者町駅と阪東橋駅くらいの間ですが、そんなマイナー電車乗れないよ!って人はJR関内駅からでも歩けなくないです。

実は番組に出るのを知って行った訳ではなく2015年11月に行った時の写真です。
牛ヒレのストロガノフ(ライス付)とサラダ


ゴロゴロと牛ヒレが入った贅沢ビーフストロガノフ!!
付け合せの御新香が福神漬けなのが洋食屋さんっぽいよね。
お肉は柔らかいのに噛み応えも有り、普通の人なら充分に満腹感が得られると思います。

孤独のグルメのゴローさんは
チーズハンバーグ
牛ヒレの生姜焼き
ナポリタンを食べたようですが普通の人は無理です笑っ
私もイケるけどイキたくはない量ですw
どんな食べっぷりを見せてくれるのか放送が楽しみですね!

すでに混んでいる時間帯も有り、放送後は更なる混み具合が予想されますが、昔ながらのコックさんが作った洋食は食べてみる価値有りですよ!!

トルーヴィルの場所

特段に公式ページが有る訳では無く、私が行った頃とは定休日も変わっているので、お休みは食べログの写真を見た方が間違いないかもですね。

2021年9月14日火曜日

【関内】アンテナアメリカ関内店☆テラスでKing Sueを飲む

アメリカビールのインポーターであるナガノトレーディングが運営するAntenna America。
ビールの販売はもちろん、樽のビールが最大8種類飲めて、アメリカンフードも沢山有ります。
クラフトビールにハマる前はアメリカンフードを目当てに来ていて、その頃はビールがパイントだけの販売だったのでヒィヒィ言いながら1杯飲みきるのが精一杯と思っていたのですが、今では数パイント飲めるようになってしまいました笑っ 

こんなご時世なので換気抜群のテラス席でビールを頂きます。
King Sue(キングス―)
香り、味ともにしっかりしたメチャクチャ美味しい、100%Citraホップを使用したヘイジーダブルIPAです。
スペックは以下の通り
ABV:7.8%
IBU:-
原材料:麦芽、小麦、オーツ、ホップ
ホップ:Citra
ブリュワリー:Toppling Goliath
スタイル:Hazy DIPA
通販サイトから画像拝借してしまいましたが、缶にティラノが書いて有るので私は恐竜ビールと言っています。
缶の横に書いてあるのは<"U.S. Open Beer Championship 2021"New England / Juicy DIPA部門 金賞受賞>のようです。
とても美味しいので納得の授賞です。
美味しいヘイジーが飲みたいけどどれを買えば良い?と聞かれたらコレを挙げますが、決していつでも買えるものではないのが残念です。
 
ソフトシェルクラブフライ

脱皮直後の殻が柔らかい蟹を唐揚げに。
ニューオーリンズ名物のクレオールレムラード・ソースが付いてきます。
脚はカリカリパリパリで、胴体はミソがトロトロで美味しくて、倍の量で欲しいくらいでした。
 
Roselle(ロゼリ)
酸っぱいビールも好きなのでアンテナ来たついでとSourビールも飲んじゃいました。
綺麗な色はビール名から考えるとバラと思いきやハイビスカスから抽出しているようです。
スペックは以下の通り。
ABV:5.7%
IBU:19
酒類:ビール
原材料:麦芽、ホップ、ハイビスカス
ホップ:-
ブリュワリー:Fair State Coop
スタイル:Hibiscus Sour
重いヘイジーの後にサッパリ飲むのに良いですね。
  
Leo The Crab(レオ ザ クラブ)

先週日本に入って来たばかりのCasa AgriaのヘイジーIPAです。
ケグは繋がっておらず缶を抜栓しました(お店で飲んでも抜栓料は有りません)
スペックは
ABV:7.9%
IBU:-
原材料:麦芽、小麦、オーツ、ホップ
ホップ:Amarillo, Citra, Enigma, Mosaic
ブリュワリー:Casa Agria
スタイル:Hazy Double IPA
美味しいのですが恐竜を飲んだ後だとライオンじゃ勝てませんね。
カサ アグリア(Casa Agria)とは「酸っぱい家」という意味らしく、サワーをよく醸造していたみたいなので、どちらかというとヘイジーよりサワーが飲んでみたい。

アンテナ来る前に3.5パイント飲んでいたので後半の記憶が曖昧に苦笑
 
アンテナアメリカ関内店
 
関内店の発信はインスタがメインかな
 
現在のタップリストはuntappd
 
ビールは通販もしています

2021年9月11日土曜日

【黄金町】ストラスブルジョア☆8周年!【日ノ出町】


オープン当初、なんでこんな場所(横浜市中区初音町)にお店を構えたのだろう?不思議だったパティスリーが8周年を迎えました。
周年当日は1000円以上お買い上げ先着で焼菓子がいただけるので、ちょうど仕事が休みだったことも有りオープン時間に行ってしまいました。

買ったケーキは2000円分くらい。

サバラン


私はラムの強さが物足りないと感じましたが家族は顔が真っ赤になっていたので、お酒が弱い人は要注意です。

マロン

ツブツブの栗も入っていて食感も味も楽しいケーキ!

シャンティ

生クリームも悪くなく、生地もフワッとしてますが、私の舌が肥えてしまったせいで物足りなく感じてしまった。
家族はシャンティが一番美味しい!と言っていたので好みの問題ですね。

ビジュ

これは見た目の良さに反して、正直イマイチでした。

ある意味メインイベントの周年プレゼント焼菓子!

箱だけで2、300円はしそうです。


マカロン、サブレ、フィナンシェ、ベラベッカ、マドレーヌ、サマーシュトーレン
いやいや、1000円購入で貰えるにしては豪華すぎるでしょ。
周年のプレゼントは3年ぶりくらいにいただきましたが相変わらずの大盤振る舞い。

ストラスブルジョア
http://stras.frenchkiss.jp/
これからも地域に愛されるお店として長く続いて欲しいですね!

2021年9月8日水曜日

【二子玉川】花冠陽明庵☆松茸鍋


NHKの番組で御料理をする姿を何度も拝見した松本栄文氏が主人をつとめる会員制の美食サロン花冠陽明庵です。
お店のウェブサイトの説明には『本物を求める大人たちの美食サロンです。会員制で、合言葉は「わが敵は本能にあり。今日の別ばら、明日の脇ばら」主人である松本栄文が選びぬいた季節折々の味わいを、心ゆくまで御堪能ください。』と記載が有り、合言葉だけで松本氏がユーモア溢れる方だと分かります。

一風変わった前菜達は公家料理(有職料理?)の先付けのようです。
干し肉
ガンジー牛のミルクチーズと紀州南高梅
梨の白和え
雲丹蒲鉾
赤海老沖漬け
どれも美味しいのですがガンジー牛のチーズが別格の美味しさでした。

茄子田楽

ガーリック枝豆が出たはずですが写真を撮り忘れ

松茸鍋の準備
湯豆腐を食べる為の鍋とも言われるようです。
松本氏と助手さんが松茸の準備をしてる間に客は酢橘の種を取ります笑
水菜を入れてハリハリ仕立てに
そして大量の松茸を投入
「傘が開いた松茸は香りが弱い」って言われる事も有るけど、松本氏に言わせると「大量に入れれば問題無い!」だそうです笑
まずはお出汁だけをいただきます
これだけで果てしなく美味しい。
「土瓶蒸しなら何リットルでも出す!」と言うだけあって、土瓶蒸しの汁がお鍋に大量に入っているイメージです。
お肉は1人300g!!
お肉はメインではなく薬味だそうです笑
お豆腐も美味しすぎる
そして御雑炊に
全ての旨味を吸い込んだ御飯が美味しすぎて…

苺ソースヨーグルト

花冠陽明庵
http://matsumoto-sakafumi.jp/youmeian/
会員制の為、いつでも行けるお店ではありませんが機会が有ればオススメです!
ただ松本氏がなかなかの毒舌家でもあるので、氏との相性は有るかもしれません。

2021年9月5日日曜日

【原宿】Sincère BLUE☆サステナブル・シーフードをいただく


ミシュラン1つ星のシンシアの新業態シンシアブルー
シンシアの石井シェフはサステナブルに力を入れていて海洋資源の復活に尽力されていますが、よりサステナブルシーフードに力を入れたのがシンシアブルーです。
内容はざっくり言うとシンシアのランチビュッフェをコロナ禍スタイルにしたテーブルビュッフェです。
最初にオードブル全メニューが出て来て、メインをいただいてから好きなオードブルを追加オーダー出来ます。

うさぎの最中はシンシアランチでお馴染み。
中にはフォワグラ

バーニャカウダー蟹味噌ソースもお馴染みですね

未利用魚のカルパッチョは正にサステナブルメニュー(手前)
ローストビーフ
ビンチョウマグロと根セロリ

燻製銀鮭とカリフラワームース
沖鯵の炙りと春菊ソース
バターピーナッツスープ

帆立と岩海苔のクロケット
バンがシウスのベニエ
ブラックタイガーのカダイフ
エビの火入れが良いです


最初にオードブル全部出て来るのでアッというまにテーブルが豪華になります笑っ

ゴハンものはメニューに載っていないけど出て来たもの。

メインはSincèreのシグネチャーでもある鯛のたい焼き
中に鯛が入っています

ブリオッシュは字がちゃんとつけられてないのが残念

ブイヤベースラーメンはmakuakeの会員特典です
オシャなお店でも一応麺リフト

オードブルで気に入ったものを追加

フロマージュブランのアイスとカモミールのスフレ

カフェ

オープン当初の去年の訪問なので今とは値段が違いますが当時のメニュー
ドリンクは3パターン
全てフリードリンクにしました
スパークリング&白&赤&赤
ノンアルコールも一捻りも二捻りも効いたドリンク。
自分で取りに行くスタイル(今は違うかも)

予約の取れないシンシアのランチビュッフェを気軽に楽しめると思えば良いと思います。

食べログが公式なのかな?
予約ページのTable checkを貼っておきます