塩胡椒して常温に戻るまで置いてからフライパンで焼き目をつける
120度のオーブンで50分くらいの設定
残り20分くらいの時に焼き目をつけた野菜も入れる
焼き上がりはこんな感じ
少し時間が経つと発色
寒くなってきたから120度じゃ低すぎたかな;
オーブンレンジが古すぎてちゃんと温度上がってるかも怪しいし苦笑
新しく買った温度計を試すために作ったのに、すっかり忘れて金串で温度確認しただけ。
色んな切り方で食感試したけど、ゴロゴロ切るのが好みかな。
薄切りも良いけど時期的にすぐに冷めてしまう。
柔らかくて美味しくいただきました。
詰めたバルサミコ酢や熊本の甘い醤油で食べた。
極甘ってのを買ってきたけど、思ったほどじゃなかった。。
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