てづか@野毛

ジャンクな物を食べた後は、さっぱりと和食が食べたくなって気になっていたてづかへ

お通し


しめ鯖


わかさぎの天婦羅だったかなぁ


最近の野毛では絶滅危惧種になりつつあるガチの料理人のお店でした。
店主から開店当初の話や、最近は調理経験の少ない人がお店を開いてヒドイ調理をしている店があるという話をした。
確かに叩き上げの職人には考えられない様な素人がやってる店も在るよね。